Grappa – Grappa – Wikipédia


Join 100% Free - Webcams/Chat


Grappa

Grappa je pálenka italského původu z vína nebo z matoliny (zbytky po lisování vína: slupky, semínka i třeba větvičky).Obsah alkoholu se zpravidla pohybuje mezi 37,5 – 60 %.. Chuť může být pokaždé jiná. Stejně jako u samotného vína záleží na odrůdě, místě pěstování i teplotě při které víno zrálo.. Druhy grappy. Giovane (mladá) nebo Bianca (čirá …

Származás[ szerkesztés ] Az olaszok szerint a grappa az észak-olaszországi kisváros ” Bassano del Grappa “-ból indult világ körüli útra és a nevét is innen eredeztetik.

Napjainkban a grappa kizárólag Olaszország határain belül készül mivel EU-oltalom alatt áll, és ezért a gyártásánál szigorúan be kell tartani a termékleírásban foglaltakat. E szabályokat természetesen hosszú évszázados tapasztalatok alapján alakították ki, hiszen ennek már a tizennegyedik századtól komoly hagyománya van Itáliában. Ezerhatszázban már részletes tanulmányt készítettek a jezsuiták a párlat gyártásáról. Itália kolostoraiban a 12— Később az alkohol finomítása az alkimisták foglalatosságává vált, majd lassan elterjedt a parasztok között is.

Szélesebb körű ismertségre a A terméketlen észak-itáliai, dél-tiroli, lombardiai területeken élő szegényparasztok számára megélhetési forrást biztosított a szeszfőzés, és rövid időn belül a törkölydesztillálás mestereivé váltak.

A törköly volt az egyetlen olyan melléktermék, amiben a nagybirtokosok semmi fantáziát nem láttak, és nagylelkűségükről adva tanúbizonyságot parasztjaiknak adták. A találékony parasztok vizet öntöttek a törkölyre és állni hagyták, így kioldódott és erjedésnek indult minden hasznos anyag, ami még a bogyók héjában maradt. A másodszor kipréselt lét vinellónak nevezték.

A lé nagyobbik részéből desztillálás útján tömény szeszes ital készült, míg kisebbik hányada alacsony alkoholtartalma miatt szomjoltóként szolgált a meleg, nyári napokra. A műveletet gondosan titokban tartották, nehogy a földesúr tudomást szerezzen róla. Készítése, előállítása[ szerkesztés ] A grappa főzőüstje A grappa csak Olaszországban termett és feldolgozott szőlő törkölyéből készülhet, melyet — részleges vagy teljes — erjesztés után lepárolnak. A tökéletes grappa készítéséhez friss, lágy törkölyre van szükség, ami nincs nagyon kipréselve, és minél hamarabb a lepárlóüzembe szállították.

A kész párlat hagyományosan ízesíthető különböző fűszerek vagy gyümölcsök felhasználásával, melyeket minden esetben feltüntetnek a címkén, és kis mértékben édesíthető is.

A grappa palackozható érlelés után vagy anélkül. Az érlelt grappa színe ízetlen karamell hozzáadásával is mélyíthető. A magyar törkölypálinkához hasonlóan egyaránt készülhet oszlopos vagy többszöri lepárlással. Érdekesség[ szerkesztés ] A hatvanas években a Nonino család forradalmasította a grappák gyártását, ami azt jelentette, hogy külön szőlőfajtánként készítette a párlatokat, ezzel létrehozva a “monovitigno” kategóriát.

Az ebből kialakult legnépszerűbb ízek a muskotály, a picolit, a chardonnay, a merlot, a tokay. De manapság is új ízekkel gyarapszik a grappák repertoárja, új párlatok születtek, melyek vadvirág-, akác-, és vadgesztenyemézzel készülnek. Ízük azonban nem édes, csak aromájukban fedezhetjük fel az újítást.

Híres márkái[ szerkesztés ] A rövidebben érlelteket biancának hívják, a hosszabban érlelteket invecchiatának, strevecchiának, vagy riservának nevezik. Fogyasztása[ szerkesztés ] A grappát az egyéb égetett szeszekhez hasonlóan régebben gyógyszerként is fogyasztották. Napjainkban magában vagy éppen sör mellé is igen kedvelt.

Kávéba öntve is fogyasztják és ekkor nevezik az olaszok “Caffe corretto”-nak, ami javított kávét jelent.

Grappa – Wikipédia

A grappa olasz törkölypárlat, alkoholtartalma általában 40-46%, de legalább 37,5%.Több változata ismeretes, néhány fajtáját tölgyfa hordóban érlelik. A borkészítés után visszamaradt szőlőtörkölyből párolt italok közül a francia Eau-de-vie de marc mellett a grappa a legismertebb. Az olasz parampampolinak a boron és az olvasztott cukron kívül alap-alkotóeleme a …Főbb összetevők: szőlőtörköly, víz

https://hu.wikipedia.org/wiki/Grappa

Grappa – Wikipedia

Grappa (der oder die, Mehrzahl: Grappas, Mehrzahl auf italienisch Grappe) ist ein aus Italien oder der italienischen Schweiz stammender Tresterbrand. Dieser wird aus den vergorenen alkoholhaltigen Pressrückständen der Weinherstellung, dem Trester, destilliert.Grappa hat einen Mindestalkoholgehalt von 37,5 Volumenprozent. Der Maximalgehalt beträgt für gewöhnlich 60 …

https://de.wikipedia.org/wiki/Grappa

Italian Grappa Amazon.co.uk

Grappa di Amarone by Capovilla Distillati (Italian Grappa – 500 ml) 5.0 out of 5 stars 1. £68.67 …

https://www.amazon.co.uk/Italian-Grappa/b?node=629036031

Profesionalni sistemi za grejanje i klimatizaciju – Grappa

Grappa

Grappa doo vrši izbor opreme, isporuku, puštanje u rad i održavanje opreme za klimatizaciju i grejanje, sa besprekornom tehničkom podrškom servisne službe. Od osnivanja 2003. godine, naša oprema i naše usluge prisutni su u više stotina objekata u Srbiji.

http://grappa.co.rs/

Grappa – Wikipedie

Grappa je pálenka italského původu z vína nebo z matoliny (zbytky po lisování vína: slupky, semínka i třeba větvičky).Obsah alkoholu se zpravidla pohybuje mezi 37,5 – 60 %.. Chuť může být pokaždé jiná. Stejně jako u samotného vína záleží na odrůdě, místě pěstování i teplotě při které víno zrálo.. Druhy grappy. Giovane (mladá) nebo Bianca (čirá …

https://cs.wikipedia.org/wiki/Grappa

The 6 Essentials of Grappa – What You Need to Know

Grappa is made from pomace aka the skins, seeds and stems left over from winemaking. Sure, it may sound like grappa is basically made from the scraps of wine but that’s not the case. “It is a tradition that is truly exemplarily of ‘Italian thrift’, because you don’t waste anything,” explains Chef Cathy Whims, chef and owner of Portland’s Nostrana.

https://thirstymag.com/6-essentials-grappa/

Jakobsen & Co bred vifte af restauranter langs åen …

Grappa

Piccolo og Grappa Deli. I august 2018 åbnede Piccolo og Grappa Deli i ejendommen Åboulevarden 62. Grappa Deli med italiensk-take away, til frokost som erstatning for madpakker og til aften et hurtigt og lækkert alternativ til egne kulinariske anstrengelser i køkkenet. Cicchetti. Piccolo serverer Venedigs svar på tapas, nemlig cicchetti.

https://www.jakobsenco.dk/

What Is Grappa? How To Drink Italian Grappa & How It’s Made

Grappa is an Italian pomace brandy, which means that it’s an alcoholic spirit produced from the leftover grapes used for making wine. Since 2008, grappa has been legally defined by the European Union and the alcoholic spirit must now fulfil specific criteria to use its name.

https://bespokeunit.com/spirits/grappa/